Я сейчас часто готовлю домашнюю колбасу, мясо, это и быстро, и вкусно и более питательно! Домашнюю колбасу легко обжарить, долго хранится в холодильнике!
Нам понадобиться:
- 500 гр куриного мяса (лучше брать куриные ноги»
- 3-4 зубчика чеснока
- черный перец горошком
- 2-3 шт лаврового листа
- соль по-вкусу
- любимые специи
- 10 гр желатина
- молоко по-желанию, для более сочного и легкого вкуса
Приготовление:
- куриное мясо отварить до тех пор пока мясо само не будет отходить от кости, с перцем и лавровым листом
- как мясо будет готово, отделяем от кости, прожилок, кожи
- в миску складываем мясом, молоко, специи, предварительно разведенным желатином, хорошо блендерим
- в форму (у меня бутылка) переливаем получившуюся массу
- отправить в холодильник на ночь
- вкусная, домашняя колбаса готова
Универсальный соус, который подойдет как мясу, птице, рыбе, гарниру, так и как топинг к десерту и выпечке!
Рецепт из расчета на 300 гр, если больше, то удобно расчитать!
Нам понадобится:
- 300 г свежего винограда (красного или белого)
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
- щепотка соли
Приготовление:
- свежий виноград, тщательно промойте его под холодной водой и удалите грозди (можно использовать замороженный)
- в кастрюле соедините виноград, сахар и воду, довести до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 10-15 минут, виноград должен стать мягким и начать выделять сок
- снять кастрюлю с плиты и добавьте лимонный сок, и щепотку соли, пюрируйте смесь с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной консистенции
- дать соусу остыть до комнатной температуры, затем поместить его в холодильник