Когда я делаю вяленные помидоры, остается много мякоти и делаю быстрый кетчуп! Ингредиенты примерные, количество разное всегда, но принцип един! Напишу рецепт из расчета на 1 кг мякоти помидор! При этом можно добавлять любимые специи, вкус получается оригинальным!
Нам понадобится:
- мякоть помидор, тут на глаз, у меня обычно около 1 кг
- 6 долек чеснока
- 1 ст ложка соли
- 1 ч ложка черного перца
- 1 ч ложка острого перца
Приготовление:
- мякоть помидор сложить в кастрюлю
- чеснок нарезать произвольно и добавить к мякоти, а также специи
- довести до кипения и варить до мягкости и отделения сока
- шумовкой вынуть из сока (кстати он отлично подходит для супов, можно заморозить) и в отдельной емкости хорошо пробить все блендером
- консервантов тут нет, хранить в холодильнике, желательно употребить быстро
Очень сытный и оригинальный на вкус салат!
Нам понадобится:
- 500 гр любой печени (с куриной нежнее)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 соленых огурца
- 3 яйца
- 100 гр сыра твердого
- майонез (у меня домашний)
Приготовление:
- печень отварить, остудить и нарезать кубиками
- лук и морковь нарезать кубиками и обжарить
- яйца отварить и натереть на крупной терке
- огурцы нарезать кубиками
- сыр натереть на крупной терке
- выкладываем слоями: печень, слой майонеза, морковь и лук, слой майонеза, огурцы, слой майонеза, яйца, слой майонеза и сверху посыпать сыром
- в холодильник для пропитки, лучше на ночь