Тирамису — итальянский десерт, который готовится из печенья савоярди, сливочного сыра маскарпоне и крепкого чёрного кофе.
Существуют разные варианты рецепта: классический, с фисташками, с ягодами, с творогом и даже с тыквой и вином.
Обычно Тирамису делают тортом, но я люблю готовить его иначе – порционно, прямо в стаканах. Никакой строгой укладки, просто такой «классический беспорядок». А главное – это удобство подачи для гостей.
Ингредиенты на 6 порций:
• печенье савоярди - 250 г
• сыр маскарпоне - 500 г
• желтки - 4 шт
• сахарная пудра - 100 г
• растворимый кофе
• какао с сахаром - для украшения
Заварить крепкий кофе и остудить до комнатной температуры. Отделить желтки от белков. Соединить желтки с сахарной пудрой и взбивать миксером в течении 3 минут. Желтковая масса должна посветлеть, а сахарная пудра полностью раствориться.
В большую миску выложить маскарпоне (сыр должен быть холодным), влить в него желтковую массу и взбить миксером до однородности. Можно добавить ликёр, если готовите не для детей. В этом случае его нужно влить в крем на стадии взбивания миксером.
Остается только собрать десерт. Выкладывать слоями: *печенье - крем*. Печенье купать в кофе долго не нужно, иначе оно превратится в кашу, а десерт будет мокрым. Достаточно немного обмакнуть в кофе, чтобы серединка осталась сухой. В конце посыпать какао.
#индиркахомячит #тирамису #порционныйтирамису #десертвстакане #савоярди
Ссылка на подробный рецепт: https://rutube.ru/video/f88fd2bde283e517d506f54b1c233372/
Ссылка на подробный рецепт:
https://rutube.ru/video/f99719fc50e6c1ccf54ee7c80031a640/
#индиркахомячит #сырники #тыква #завтрак
Ингредиенты:
▫️грибы - 10 средних
▫️морковь - 1 шт
▫️лук репчатый - 1 шт
▫️картофель - 3 шт
▫️вермишель - большая горсть
▫️укроп - 1 пучок
▫️лавровый лист - 1 шт
▫️соль - по вкусу
▫️перец - по вкусу
▫️вода - 2,5 литра
📌 Использую белые грибы и подберезовики.
Способ приготовления:
Грибы почистить и хорошо промыть. Нарезать на кусочки нужного вам размера и поставить варить на 20 минут. Сделать зажарку из лука и моркови и нарезать картофель. Через 20 минут добавить овощи, соль, перец и варить 5-7 минут. Затем добавить вермишель и лавровый лист. Варить до готовности вермишели. В конце добавить укроп и выключить.
#индиркахомячит #белыегрибы #подберезовики #супсгрибами #грибнойсуп
Бефстроганов из говядины — блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Название в переводе на русский означает «говядина по-строгановски»
Ингредиенты:
▫️говядина - 500 г
▫️лук - 1 шт
▫️томатная паста - 1 ст.л
▫️сметана - 150 г
▫️мука - 1 ст.л
▫️соль - по вкусу
▫️перец черный молотый - по вкусу
▫️растительное масло - для обжарки
Способ приготовления:
Говядину промыть и обсушить бумажными полотенцами. Мясо нарезать тонкими пластинками, слегка отбить и затем нарезать длинной соломкой поперек волокон. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо на сильном огоне. Переложить мясо в отдельную (глубокую) тарелку.
Отправить в сковороду нарезанный полукольцами лук, добавить растительное масло и обжарить до мягкости. Говядину смешать с мукой, выложить в сковороду к обжаренному луку и перемешать. Долить кипяток чтобы вода прикрыла мясо.
Добавить к мясу и луку томатную пасту, сметану, соль и перец. Всё тщательно перемешать, убавить огонь (меньше среднего), накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от выбранного мяса.
#бефстроганов #говядинапострогановски #индиркахомячит #простыерецепты #говядина
Подробный видео рецепт: https://rutube.ru/video/363e3d0fa72f0344fdbda62049f279dc/
#индиркахомячит #болоньезе #соусболоньезе #томатныйсоус #соуссбазиликом #соусназиму #заготовки
Ссылка на полное видео: https://rutube.ru/video/1b734c498bc49cabe4707b051924a3ea/
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал «Индирка Хомячит» и не забывайте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить все самое вкусное!
#индиркахомячит #огурцы #битыеогурцы #огурцыпотайски #рецептогурцов
Нарезать курицу на стейки толщиной 1,5-2 см. Положить в развернутый лист, накрыть второй половиной листа и придать рукой. Обжарить на сухой сковороде в течении 5-7 минут с каждой стороны.
#индиркахомячит #maggi #филекуринойгрудки #поитальянски
Отличная альтернатива мороженому в жаркие деньки. Вкусное, холодное, еще и полезное.
Желе из желатина содержит глицин, который улучшает умственную деятельность, а также вещества мукополисахариды, необходимые для связок и суставов.
▪️желатин - 20 г
▪️вода - 1 л
▪️варенье - 250 мл
▪️ягоды - для украшения
Способ приготовления:
Развести желатин в кипятке и добавить варенье. Разлить по стаканчикам, можно добавить свежие ягоды для украшения. Убрать в холодильник до полного застывания.
Желе с желатином разрешено давать детям старше трёх лет — желатин, который получают из соединительной ткани животных, не рекомендован детям до 3 лет из-за аллергических реакций и проблем с пищеварением.
Больше рецептов в плейлисте «Сладкая выпечка и десерты»: https://rutube.ru/plst/266929
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал «Индирка Хомячит» и не забывайте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить все самое вкусное!
#индиркахомячит #желе #желеизжелатина #десерт #ягодноежеле
Пропорции:
▪️клубника - 1 кг
▪️сахар - 700 г
▪️сока лимона - 1 ст.л
или лимонная кислота - 1/2 ч.л
Если любите послаще, можно на 1 кг клубники добавить 1 кг сахара.
Способ приготовления:
Помыть ягоды, добавить сахар, перемешать и поставить варить на 20 минут. Во время варки снимать пенку.
Измельчить ягоды блендером, добавить сок лимона и варить 10 минут. Разлить в стерилизованные банки.
#клубника #варенье #джем #клубничноеваренье #клубничныйджем #заготовкиназиму #ягода #витамины #индиркахомячит
На видео я использовала обычное дрожжевое тесто, но рекомендую брать слоеное, с ним вкуснее.
▪️слоеное тесто
▪️масло сливочное
▪️сахар
▪️шоколад
▪️грецкие орехи
Выпекать при 180С 20 минут.
#кексы #кексики #рецепткексов #индиркахомячит #простыерецепты
Ингредиенты:
▪️консервированная фасоль - 1 банка
▪️грецкие орехи - 80 г
▪️чеснок - 2 зубчика
▪️лук красный - 1 шт
▪️кинза - 3 веточки
▪️петрушка - 3 веточки
▪️базилик - по желанию
▪️растительное масло - 2 ст.л
▪️винный уксус - 2 ч.л
▪️черный молотый перец - по вкусу
▪️соль - по вкусу
Способ приготовления:
Орехи замочить на 5 часов в воде, затем слить воду, подсушить и измельчить. Фасоль промыть. Нарезать лук и зелень. Все ингредиенты высыпать в салатник. Смешать масло, уксус, давленный чеснок, соль, перец и заправить салат получившейся смесью.
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал «Индирка Хомячит» и не забывайте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить все самое вкусное!
Звуковая дорожка: Ou nana (instrumenta 1) Beatmeaker Zvio production
#индиркахомячит #грузинскаякухня#грузинскоеблюдо #грузинскийсалат #сплатсфасолью #рецептсалата
Цахтон — соус осетинской и грузинской кухни, который подают к мясу, рыбе или овощам. В оригинале его готовят из мацони, но можно использовать и другие кисломолочные продукты.
Ингредиенты:
▪️сметана 25% - 200 г
▪️грецкие орехи - 50 г
▪️чеснок - 2 зубчика
▪️хмели-сунели - 1/2 ч.л
▪️петрушка и укроп - 4 веточки
📌 Орехи можно измельчить в блендере или мясорубке.
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! И не забываем подписаться на канал «Индирка Хомячит» на RuTube https://rutube.ru/u/indira/ или в VK https://vk.com/indira_food
#индиркахомячит #цахтон #соус #грузинскаякухня #осетинскаякухня
Сегодня в меню овощной салат с заправкой на основе грецких орехов. Этот салат относится к Грузинской кухне, поэтому он полон прекрасных вкусов и ароматов.
Салат подойдет для вторых блюд и для быстрого перекуса. Овощи можно выбрать любые, экспериментировать и получать разные по вкусу салаты.
На 2 порции:
▪️помидоры черри - 8 шт
▪️огурцы не большие — 2 шт
▪️лук красный или белый — 1/2 шт
▪️кинза — 5 веточек
▪️грецкие орехи — 100 г
▪️чеснок — 3 зубчика
▪️масло растительное - 2 ст.л
▪️соль — по вкусу
▪️перец чёрный или красный - по вкусу
Способ приготовления:
Для начала нужно приготовить заправку. В чашу блендера сложить зелень, чеснок, грецкие орехи, масло, соль, перец, сок лимона и измельчить. Лимон можно заменить винным уксусом.
Огурцы и помидоры нарезать не крупно, лук - полукольцами. Аккуратно перемешать нарезанные овощи с заправкой. По желанию можно добавить крупно нарезанные листья петрушки, кинзы и базилика.
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! И не забываем подписаться на канал «Индирка Хомячит» чтобы не пропустить все самое вкусное!
Звуковая дорожка: Acharuli Gandagana (Trap Remix). Georgian Folk
#индиркахомячит #грузинскаякухня #салатрецепт #грузинскийсалат #ореховаязаправка
— это несложное блюдо, которое состоит из двух основных ингредиентов. Особый анисово-терпкий аромат казан-кебабу обеспечивает лаконичный набор пряностей — кориандр и зира.
На видео эти пряности отсутствуют, т.к. мы приправили на свой вкус, но блюдо от этого не стало хуже.
Картофель обжарили до полу готовности. Мясо обжарили до румяности в этом же масле и извлекли из казана. Отработанное масло слили. Дальше тушили мясо примерно час, добавив 1 стакан воды. Через час обавили картофель и вместе тушили еще 10 минут.
В оригинале вместо воды используют то же масло, на котором жарились картошка и мясо. Плюс ко всему мясо и картофель закладываются и тушатся вместе, но так картофель получается разваренный.
Подробное видео можно посмотреть, перейдя по ссылке: https://rutube.ru/video/fe340e55fa292d20518607d80560926b/
#индиркахомячит #казанкебаб #готовимвказане #кебаб #узбекскаякухня