Прайм Риб на гриле (рецепт на пеллетном гриле)
Прайм риб (Prime Rib) — это одно из самых знаменитых, роскошных и вкусных блюд барбекю, особенно популярное на праздники. По своей сути прайм риб, это большой кусок рибая на реберных костях, который готовится целиком, а на подаче нарезается на стейки. Прайм риб, это, своего рода, символ щедрости и успеха. Показываю во всех подробностях как приготовить Прайм риб на гриле. Это великолепное мясо готовится в режиме очень слабого жара (low-and-slow) в течение нескольких часов. В результате внутри эти говядина остается нежной, розовой и очень сочной, а снаружи образуется очень аппетитная и вкусная корочка. Лучше всего для этого рецепта на гриле подходит мраморная говядина категории prime, однако если есть желание сэкономить, то можно взят также более дешевые категории choice или select. Готовлю на гриле кусок весом 7 кг, из которого на подаче получается 14-16 порций. Рецепт идеально подходит для пеллетного гриля и офсетного смокера, также он хорошо для угольного гриля или угольной коптильни. При желании можно приготовить прайм риб и на газовом гриле, но копчение на газовом гриле будет очень слабым. Мои комментарии по приготовлению на других грилях смотрите в кадре. В сюжете упоминается соус к говядине: https://grill-bbq.ru/recipe/beliy-sous-dlya-govyadiny-s-hrenom-video/ В съемках участвовали: • Пеллетный гриль Z Grills 700 WiFi: https://grillmag.ru/product/pelletnyj-gril-z-grills-700/ • Пеллеты для гриля из кавказского дуба Shemzer https://grillmag.ru/product/pellety-dlja-grilja-dub-100-shemzer-10-kg-b-meshok/ • Многофункциональный поддон с решеткой: https://grillmag.ru/product/mnogofunkcionalnyj-poddon-s-reshjotkoj-grillbaza-nerzh/ • Рибай на кости от Праймбиф: https://dostavka.primebeef.ru/product/62741-spinnoy-otrub-ekstra-n-k-okhl-ribay-praym-rib-roast-ready-prime-109d-iu-tm-praymbif/ ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего! А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/ Подписывайтесь на наши другие каналы: • Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub • MAX: https://max.ru/grillbbqclub • Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub • Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub • Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/ Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/ #гриль #рецепт #говядина
Прайм риб (Prime Rib) — это одно из самых знаменитых, роскошных и вкусных блюд барбекю, особенно популярное на праздники. По своей сути прайм риб, это большой кусок рибая на реберных костях, который готовится целиком, а на подаче нарезается на стейки. Прайм риб, это, своего рода, символ щедрости и успеха. Показываю во всех подробностях как приготовить Прайм риб на гриле. Это великолепное мясо готовится в режиме очень слабого жара (low-and-slow) в течение нескольких часов. В результате внутри эти говядина остается нежной, розовой и очень сочной, а снаружи образуется очень аппетитная и вкусная корочка. Лучше всего для этого рецепта на гриле подходит мраморная говядина категории prime, однако если есть желание сэкономить, то можно взят также более дешевые категории choice или select. Готовлю на гриле кусок весом 7 кг, из которого на подаче получается 14-16 порций. Рецепт идеально подходит для пеллетного гриля и офсетного смокера, также он хорошо для угольного гриля или угольной коптильни. При желании можно приготовить прайм риб и на газовом гриле, но копчение на газовом гриле будет очень слабым. Мои комментарии по приготовлению на других грилях смотрите в кадре. В сюжете упоминается соус к говядине: https://grill-bbq.ru/recipe/beliy-sous-dlya-govyadiny-s-hrenom-video/ В съемках участвовали: • Пеллетный гриль Z Grills 700 WiFi: https://grillmag.ru/product/pelletnyj-gril-z-grills-700/ • Пеллеты для гриля из кавказского дуба Shemzer https://grillmag.ru/product/pellety-dlja-grilja-dub-100-shemzer-10-kg-b-meshok/ • Многофункциональный поддон с решеткой: https://grillmag.ru/product/mnogofunkcionalnyj-poddon-s-reshjotkoj-grillbaza-nerzh/ • Рибай на кости от Праймбиф: https://dostavka.primebeef.ru/product/62741-spinnoy-otrub-ekstra-n-k-okhl-ribay-praym-rib-roast-ready-prime-109d-iu-tm-praymbif/ ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего! А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/ Подписывайтесь на наши другие каналы: • Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub • MAX: https://max.ru/grillbbqclub • Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub • Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub • Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/ Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/ #гриль #рецепт #говядина