Борщ | Рецепт Борща | Борщ рецепт классический
Классический борщ с мясом — пошаговый рецепт для начинающих. В этом видео я научу вас, как сварить самый вкусный и наваристый красный борщ со свеклой. Вы узнаете 3 главных секрета: как добиться идеального насыщенного цвета, как сделать бульон максимально вкусным и когда добавлять чеснок для правильного аромата. ТАЙМКОДЫ: 0:00 - Введение 0:15 - Ингредиенты для борща 0:45 - Варим правильный бульон 1:10 - Секрет яркой свеклы 2:15 - Сборка борща 3:10 - третий секрет идеального борща 3:30 - Финальный результат ---------﹥ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ В ТЕКСТЕ: 1. ДЕТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ: КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ ИНГРЕДИЕНТЫ (все точные граммовки): • Мясо и бульон: o Свинина на кости (грудинка, ребрышки) или говядина — 400 г o Вода — 3 литра o Лавровый лист — 2 шт. o Перец черный горошком — 5 шт. • Овощная заправка: o Свекла (средняя) — 1 шт. (около 200-250 г) o Морковь (средняя) — 1 шт. (около 150 г) o Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г) o Томатная паста — 2 ст. ложки o Сахар — 1 ч. ложка o Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ст. ложка o Растительное масло — 3 ст. ложки • Основа супа: o Капуста белокочанная — 200 г o Картофель — 3 шт. (средние, около 300 г) • Дополнительно: o Соль — по вкусу (примерно 1.5 - 2 ч. ложки) o Чеснок — 2-3 зубчика o Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок ________________________________________ ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: ШАГ 1: Готовим бульон. • Положите мясо в кастрюлю, залейте 3 литрами ХОЛОДНОЙ воды. Это важно: мясо, залитое холодной водой, отдаст бульону весь свой сок и он получится насыщенным. • Поставьте на большой огонь, доведите до кипения. Ложкой снимите пену, которая образуется на поверхности. • Убавьте огонь до маленького, чтобы бульон лишь слегка "булькал". Накройте крышкой и варите 1,5 часа. Мясо должно стать мягким и легко протыкаться вилкой. ШАГ 2: Подготовка и пассеровка овощей (заправка). • Пока варится бульон, подготовьте овощи. • Лайфхак №1: Сохраняем цвет свеклы. Натрите свеклу на крупной терке. Разогрейте сковороду, налейте 2 ст. ложки масла. Выложите свеклу, добавьте 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса. Перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут. Сахар и кислота (уксус) не дадут свекле потерять свой яркий красный цвет в борще. • Добавьте к свекле 2 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и тушите еще 2 минуты. Снимите с огня. • Натрите на крупной терке морковь, мелко нарежьте лук. На другой сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты), добавьте морковь и жарьте вместе еще 5 минут до мягкости. ШАГ 3: Сборка борща. • Достаньте мясо из бульона, дайте ему немного остыть и разберите на кусочки, удаляя кости. Верните мясо обратно в бульон. • Доведите бульон до кипения. Порежьте картофель кубиками и отправьте его в кастрюлю. Варите 10 минут. • Добавьте нашинкованную капусту. Варите еще 5-7 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. • Добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и лука, а затем заправку из свеклы. Перемешайте. Попробуйте и посолите по вкусу. Варите все вместе на медленном огне еще 5 минут. ШАГ 4: Финальные штрихи и настаивание. • Лайфхак №2: Ароматный финал. Лавровый лист, черный перец горошком. Выдавите в готовый борщ через пресс 2-3 зубчика чеснока и добавьте большую горсть мелко нарезанной зелени. Сразу же выключите огонь и накройте крышкой. • Лайфхак №3: Борщ должен "пожениться". НЕ ПОДАВАЙТЕ борщ сразу! Дайте ему настояться под крышкой минимум 30-40 минут. За это время все ароматы объединятся, и суп станет по-настоящему вкусным и насыщенным. борщ, борщ рецепт, борщ классический, борщ рецепт классический, борщ со свеклой, как приготовить борщ, красный борщ, вкусный борщ, суп борщ, домашний борщ, настоящий борщ, рецепт борща пошаговый, борщ со свининой, простой рецепт борща. 💖 Поддержать канал: https://yoomoney.ru/to/4100118962518204 Не надо много жора.
Классический борщ с мясом — пошаговый рецепт для начинающих. В этом видео я научу вас, как сварить самый вкусный и наваристый красный борщ со свеклой. Вы узнаете 3 главных секрета: как добиться идеального насыщенного цвета, как сделать бульон максимально вкусным и когда добавлять чеснок для правильного аромата. ТАЙМКОДЫ: 0:00 - Введение 0:15 - Ингредиенты для борща 0:45 - Варим правильный бульон 1:10 - Секрет яркой свеклы 2:15 - Сборка борща 3:10 - третий секрет идеального борща 3:30 - Финальный результат ---------﹥ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ В ТЕКСТЕ: 1. ДЕТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ: КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ ИНГРЕДИЕНТЫ (все точные граммовки): • Мясо и бульон: o Свинина на кости (грудинка, ребрышки) или говядина — 400 г o Вода — 3 литра o Лавровый лист — 2 шт. o Перец черный горошком — 5 шт. • Овощная заправка: o Свекла (средняя) — 1 шт. (около 200-250 г) o Морковь (средняя) — 1 шт. (около 150 г) o Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г) o Томатная паста — 2 ст. ложки o Сахар — 1 ч. ложка o Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ст. ложка o Растительное масло — 3 ст. ложки • Основа супа: o Капуста белокочанная — 200 г o Картофель — 3 шт. (средние, около 300 г) • Дополнительно: o Соль — по вкусу (примерно 1.5 - 2 ч. ложки) o Чеснок — 2-3 зубчика o Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок ________________________________________ ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: ШАГ 1: Готовим бульон. • Положите мясо в кастрюлю, залейте 3 литрами ХОЛОДНОЙ воды. Это важно: мясо, залитое холодной водой, отдаст бульону весь свой сок и он получится насыщенным. • Поставьте на большой огонь, доведите до кипения. Ложкой снимите пену, которая образуется на поверхности. • Убавьте огонь до маленького, чтобы бульон лишь слегка "булькал". Накройте крышкой и варите 1,5 часа. Мясо должно стать мягким и легко протыкаться вилкой. ШАГ 2: Подготовка и пассеровка овощей (заправка). • Пока варится бульон, подготовьте овощи. • Лайфхак №1: Сохраняем цвет свеклы. Натрите свеклу на крупной терке. Разогрейте сковороду, налейте 2 ст. ложки масла. Выложите свеклу, добавьте 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса. Перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут. Сахар и кислота (уксус) не дадут свекле потерять свой яркий красный цвет в борще. • Добавьте к свекле 2 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и тушите еще 2 минуты. Снимите с огня. • Натрите на крупной терке морковь, мелко нарежьте лук. На другой сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты), добавьте морковь и жарьте вместе еще 5 минут до мягкости. ШАГ 3: Сборка борща. • Достаньте мясо из бульона, дайте ему немного остыть и разберите на кусочки, удаляя кости. Верните мясо обратно в бульон. • Доведите бульон до кипения. Порежьте картофель кубиками и отправьте его в кастрюлю. Варите 10 минут. • Добавьте нашинкованную капусту. Варите еще 5-7 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. • Добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и лука, а затем заправку из свеклы. Перемешайте. Попробуйте и посолите по вкусу. Варите все вместе на медленном огне еще 5 минут. ШАГ 4: Финальные штрихи и настаивание. • Лайфхак №2: Ароматный финал. Лавровый лист, черный перец горошком. Выдавите в готовый борщ через пресс 2-3 зубчика чеснока и добавьте большую горсть мелко нарезанной зелени. Сразу же выключите огонь и накройте крышкой. • Лайфхак №3: Борщ должен "пожениться". НЕ ПОДАВАЙТЕ борщ сразу! Дайте ему настояться под крышкой минимум 30-40 минут. За это время все ароматы объединятся, и суп станет по-настоящему вкусным и насыщенным. борщ, борщ рецепт, борщ классический, борщ рецепт классический, борщ со свеклой, как приготовить борщ, красный борщ, вкусный борщ, суп борщ, домашний борщ, настоящий борщ, рецепт борща пошаговый, борщ со свининой, простой рецепт борща. 💖 Поддержать канал: https://yoomoney.ru/to/4100118962518204 Не надо много жора.