Елена Лебедева: «Мы перерабатываем 4 тонны молока в день»

«Бережковская сыроварня» — это не просто производство натурального сыра, а настоящее вкусовое вдохновение для любителей тягучей нежности в сочетании с оригинальным приготовлением. Елена Лебедева рассказала о специфике создания деликатесов со множеством технических требований и особенностей. Самое главное в их работе — постоянный контроль качества исходного продукта. «Бережковская сыроварня» в Москве — berezhkovsky.ru Авторы: Полина Кудина, Алексей Владимиров, Александра Хандина, Ксения Билюкина, Татьяна Сайганова #интервью@ujournalists © ИЖКМ МПГУ, мастерские Universal Journalists, mAmont, TO «WAY», МЁДъ. Москва, июль 2025