Очень красивый Новогодний и праздничный блинный торт Красный. Без выпечки и духовки! Так вкусно!
Тесто: 1.Яйца СО - 3 шт. 2.Сахар - 90 гр. (4-5 ст. Л.) 3. Соль - ½ ч.л 4. Мука - 300 гр. 5. Какао - 15 гр. 6. Молоко 3.2-4% - 750 гр. 7. Водорастворимый пищевой краситель - 10 гр. (гелиевый) 8. Масло Нуазет - 65 гр. 1) Яйца, сахар, соль, разболтать в чаше. 2) Просеять сухие ингредиенты, муку и какао. 3) Добавить ½ молока и замешать тесто. Во вторую ½ молока добавить пищевой краситель красного цвета. Хорошо все перемешать и вылить в основную часть теста. 4) Накрыть тарелкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. 5) Перелить тесто в другую чашу через сито. 6) Добавить масло Нуазет, перемешать. Конфи Вариант 1. (как в видео) 1. Варенье Малиновое - 100 гр. 2. Вода - 160 гр. 3. Крахмал - 10 гр. Вариант 2. (так вкусней) 1. Свежемороженая малина - 100 гр. 2. Сахар - 50 гр. 3. Вада 160 гр. 4. Крахмал - 10 гр. 1) ¾ части воды влить в сотейник с толстым дном, добавить все варенье и прокипятить. 2) В ¼ холодной воды добавить крахмал и перемешать. 3) Закипевший сироп процедить через мелкое сито, и вернуть на огонь. 4) Добавить воду с крахмалом и прокипятить в течении 2-3 минут. 5) Остудить накрыв плёнкой в контакт. Сметанный крем 1. Отвешенная сметана - 500 гр. 2. Сливки для взбивания - 500 гр. 3. Сахарная пудра - 160 гр. 4. Ванильный экстракт - 5 гр. 1) Отвешенную сметану, сливки, сахарную пудру и ваниль, поместить в чашу миксера. 2) Перемешать на высокой скорости до уплотнения крема. 3) Убрать в холодильник до востребования. ******************************************************************** Рекомендации: ✅ За 6-12 часов до начала готовки, 1 кг. сметаны переложить в дренажный мешок, и вывесить над раковиной или тарелкой. ✅ Масло Нуазет ставить на очень маленький огонь и время от времени качать, пока осадок не потемнеет. Его можно заменить на растительное масло. ✅ Блины жарить на среднем огне, чтобы сохранить цвет. ✅ Крахмал добавляйте только в холодную воду. ✅ Краситель ВОДОРАСТВОРИМЫЙ может быть к порошковый так и гелиевый. Ориентироваться можно на насыщенность цвета. ✅ Если торт будет слишком долго стоять в холодильнике, то крем может стать немного розовым так как проходит диффузия и обмен вкусами между продуктами. Но на контрасте с красными коржами это не заметно. ✅ Если хочется белый крем, то оставляйте торт в холодильнике на 1-2 часа до разрезания, тогда крем будет белый. ✅ Этот торт еще вкусней, когда он не из холодильника и холодный, а когда постоит хотя бы 30-40 минут в тепле. **************************************************************** ✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru ✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi 😎 Telegram: https://t.me/takvkusno96 😎 RuTube https://rutube.ru/channel/23345059/ 😎 YouTube https://www.youtube.com/@TakVkusno **************************************************************** Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца! Поблагодарить автора в материальном виде: SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) https://boosty.to/tak_vkusno/donate Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))??? торт красный бархат,красный торт,торт без духовки,торт на праздник,вкусный торт на день рождения,торт,десерт,вкусный,крем,крем для торта,как научиться готовить,как сделать торт,вкусный торт,что приготовить на праздник,что приготовить на новый год,как приготовить,домашний торт,how to make a cake,cake,Red Velvet,простой рецепт,блинный торт,как испечь блины,блинный красный бархат,так вкусно,торт красный бархат рецепт,красный бархат,новогодний торт
Тесто: 1.Яйца СО - 3 шт. 2.Сахар - 90 гр. (4-5 ст. Л.) 3. Соль - ½ ч.л 4. Мука - 300 гр. 5. Какао - 15 гр. 6. Молоко 3.2-4% - 750 гр. 7. Водорастворимый пищевой краситель - 10 гр. (гелиевый) 8. Масло Нуазет - 65 гр. 1) Яйца, сахар, соль, разболтать в чаше. 2) Просеять сухие ингредиенты, муку и какао. 3) Добавить ½ молока и замешать тесто. Во вторую ½ молока добавить пищевой краситель красного цвета. Хорошо все перемешать и вылить в основную часть теста. 4) Накрыть тарелкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут. 5) Перелить тесто в другую чашу через сито. 6) Добавить масло Нуазет, перемешать. Конфи Вариант 1. (как в видео) 1. Варенье Малиновое - 100 гр. 2. Вода - 160 гр. 3. Крахмал - 10 гр. Вариант 2. (так вкусней) 1. Свежемороженая малина - 100 гр. 2. Сахар - 50 гр. 3. Вада 160 гр. 4. Крахмал - 10 гр. 1) ¾ части воды влить в сотейник с толстым дном, добавить все варенье и прокипятить. 2) В ¼ холодной воды добавить крахмал и перемешать. 3) Закипевший сироп процедить через мелкое сито, и вернуть на огонь. 4) Добавить воду с крахмалом и прокипятить в течении 2-3 минут. 5) Остудить накрыв плёнкой в контакт. Сметанный крем 1. Отвешенная сметана - 500 гр. 2. Сливки для взбивания - 500 гр. 3. Сахарная пудра - 160 гр. 4. Ванильный экстракт - 5 гр. 1) Отвешенную сметану, сливки, сахарную пудру и ваниль, поместить в чашу миксера. 2) Перемешать на высокой скорости до уплотнения крема. 3) Убрать в холодильник до востребования. ******************************************************************** Рекомендации: ✅ За 6-12 часов до начала готовки, 1 кг. сметаны переложить в дренажный мешок, и вывесить над раковиной или тарелкой. ✅ Масло Нуазет ставить на очень маленький огонь и время от времени качать, пока осадок не потемнеет. Его можно заменить на растительное масло. ✅ Блины жарить на среднем огне, чтобы сохранить цвет. ✅ Крахмал добавляйте только в холодную воду. ✅ Краситель ВОДОРАСТВОРИМЫЙ может быть к порошковый так и гелиевый. Ориентироваться можно на насыщенность цвета. ✅ Если торт будет слишком долго стоять в холодильнике, то крем может стать немного розовым так как проходит диффузия и обмен вкусами между продуктами. Но на контрасте с красными коржами это не заметно. ✅ Если хочется белый крем, то оставляйте торт в холодильнике на 1-2 часа до разрезания, тогда крем будет белый. ✅ Этот торт еще вкусней, когда он не из холодильника и холодный, а когда постоит хотя бы 30-40 минут в тепле. **************************************************************** ✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru ✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi 😎 Telegram: https://t.me/takvkusno96 😎 RuTube https://rutube.ru/channel/23345059/ 😎 YouTube https://www.youtube.com/@TakVkusno **************************************************************** Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца! Поблагодарить автора в материальном виде: SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) https://boosty.to/tak_vkusno/donate Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))??? торт красный бархат,красный торт,торт без духовки,торт на праздник,вкусный торт на день рождения,торт,десерт,вкусный,крем,крем для торта,как научиться готовить,как сделать торт,вкусный торт,что приготовить на праздник,что приготовить на новый год,как приготовить,домашний торт,how to make a cake,cake,Red Velvet,простой рецепт,блинный торт,как испечь блины,блинный красный бархат,так вкусно,торт красный бархат рецепт,красный бархат,новогодний торт