Зелёный щавелевый суп без мяса.
Ингредиенты: - Щавель свежий — 300 г - Петрушка свежая — небольшой пучок (~50 г) - Картофель средний — 2 штуки (~200 г) - Кабачок молодой — 1 маленький или часть большого (~150 г) - Морковь среднего размера — 1 штука (~100 г) - Репчатый лук — 1 небольшая луковица (~50 г) Яйцо куриное – 2 - Соль — по вкусу - Растительное масло — 3 столовые ложки - Вода чистая питьевая — около 2 литров (до заполнения кастрюли объемом 3 литра) Этапы приготовления: 1. Подготовка овощей: - Хорошо промойте картофель, очистите и нарежьте небольшими кубиками. - Молодой кабачок почистите от кожуры и семян (если крупные семена), мелко нарежьте кубиками. - Морковь натрите на крупной терке. - Луковицу мелко покрошите. - Зелень петрушки измельчите, щавель помойте и крупно нарубите листочки. 2. Обжаривание овощей: - В кастрюле объемом 3 литра налить 3-4 столовые ложки растительного масла и нагрейте. - Сначала обжарьте морковь с луком до полупрозрачности лука, периодически помешивая, около 5 минут. - Затем добавьте нарезанный кабачок и жарьте еще пару минут - Затем положите нарезанные кубики картофеля, залейте водой и варите на среднем огне около 10 минут. 4. Добавляем зелень: - За две минуты до готовности аккуратно опустите в суп рубленый щавель. - Посолите по вкусу и варите буквально 2-4 минуты, Затем добавьте зелень и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте куриные яйца. Доведите до кипения. 5. Выключаем огонь и настаиваем: - Снимите кастрюлю с огня и закройте крышкой, дайте настояться минимум пять-десять минут. Щавелевый суп подается горячим или теплым. Можно украсить свежей зеленью сверху, добавить ложку сметаны или нежирного йогурта, но это по желанию. Общее время с момента подготовки овощей до подачи готового супа на стол составляет порядка 40-50 минут. Приятного аппетита! Друзья, подписывайтесь, чтобы получать свежие рецепты заготовок, кулинарные советы и вдохновляться красотой природы! Что вас ждет? Простые и вкусные блюда из натуральных продуктов. Рецепты солений, варенья и домашних консервов Красивые пейзажи деревни и жизнь на природе. Мои социальные сети: 👉 YouTube: https://youtube.com/@bydni_derevenckoi_shizni?si=_ 👉 Дзен: https://dzen.ru/id/6218fd948bf0b803041e412b?share_to=link Поддержите канал! Любое ваше участие помогает развиваться каналу дальше: Ставьте лайки, комментируйте и делитесь роликами с друзьями! Подписывайтесь на уведомления, чтобы первыми узнавать о новых выпусках! Становитесь частью нашего уютного сообщества любителей сельской жизни!
Ингредиенты: - Щавель свежий — 300 г - Петрушка свежая — небольшой пучок (~50 г) - Картофель средний — 2 штуки (~200 г) - Кабачок молодой — 1 маленький или часть большого (~150 г) - Морковь среднего размера — 1 штука (~100 г) - Репчатый лук — 1 небольшая луковица (~50 г) Яйцо куриное – 2 - Соль — по вкусу - Растительное масло — 3 столовые ложки - Вода чистая питьевая — около 2 литров (до заполнения кастрюли объемом 3 литра) Этапы приготовления: 1. Подготовка овощей: - Хорошо промойте картофель, очистите и нарежьте небольшими кубиками. - Молодой кабачок почистите от кожуры и семян (если крупные семена), мелко нарежьте кубиками. - Морковь натрите на крупной терке. - Луковицу мелко покрошите. - Зелень петрушки измельчите, щавель помойте и крупно нарубите листочки. 2. Обжаривание овощей: - В кастрюле объемом 3 литра налить 3-4 столовые ложки растительного масла и нагрейте. - Сначала обжарьте морковь с луком до полупрозрачности лука, периодически помешивая, около 5 минут. - Затем добавьте нарезанный кабачок и жарьте еще пару минут - Затем положите нарезанные кубики картофеля, залейте водой и варите на среднем огне около 10 минут. 4. Добавляем зелень: - За две минуты до готовности аккуратно опустите в суп рубленый щавель. - Посолите по вкусу и варите буквально 2-4 минуты, Затем добавьте зелень и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте куриные яйца. Доведите до кипения. 5. Выключаем огонь и настаиваем: - Снимите кастрюлю с огня и закройте крышкой, дайте настояться минимум пять-десять минут. Щавелевый суп подается горячим или теплым. Можно украсить свежей зеленью сверху, добавить ложку сметаны или нежирного йогурта, но это по желанию. Общее время с момента подготовки овощей до подачи готового супа на стол составляет порядка 40-50 минут. Приятного аппетита! Друзья, подписывайтесь, чтобы получать свежие рецепты заготовок, кулинарные советы и вдохновляться красотой природы! Что вас ждет? Простые и вкусные блюда из натуральных продуктов. Рецепты солений, варенья и домашних консервов Красивые пейзажи деревни и жизнь на природе. Мои социальные сети: 👉 YouTube: https://youtube.com/@bydni_derevenckoi_shizni?si=_ 👉 Дзен: https://dzen.ru/id/6218fd948bf0b803041e412b?share_to=link Поддержите канал! Любое ваше участие помогает развиваться каналу дальше: Ставьте лайки, комментируйте и делитесь роликами с друзьями! Подписывайтесь на уведомления, чтобы первыми узнавать о новых выпусках! Становитесь частью нашего уютного сообщества любителей сельской жизни!