РЕЦЕПТ ПП маффинов с заварным кремом БЕЗ САХАРА, КБЖУ на 100 гр - 242/8/14/24

Оставляю вам полезные ссылки на наши сайты⤵️ ► ► ► САЙТ ШКОЛЫ EKO.TORT ► https://myekotort.ru/myekotort?utm_source=rutube ► ► ► ГАЙД по ингредиентам, инвентарю и упаковке для ПП десертов и выпечки ► https://myekotort.ru/guide?utm_source=rutube **** ПП маффины цитрусовые с заварным кремом. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 8 штук. КБЖУ на 100 гр - 242/8/14/24🔥 📌 Ингредиенты для крема: • молоко 80 гр • желток 20 гр • кукурузный крахмал 5 гр • пребиосвит 1 гр • ванильная паста 0,5 гр 🥣 Готовим: 1) В сотейнике смешиваем все ингредиенты до однородности при помощи венчика. 2) Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно перемешивая венчиком. Провариваем 20 секунд после закипания и снимаем с огня. 3) Перекладываем в кондитерский мешок и даем остыть, как раз пока готовится тесто. 📌 Ингредиенты для теста: • яйцо категории С0 1 шт • молоко 2,5% 100 гр • сироп топинамбура 30 гр • растопленное кокосовое масло 20 гр • сок лимона 5 гр • цедра 1 апельсина и 1 лимона • миндальная мука 50 гр • рисовая ц/з мука 60 гр • кукурузный крахмал 20 гр • разрыхлитель 6 гр • пребиосвит 5 гр • сода 1/4 ч.л. 🥣 Готовим: 1) Духовку разогреваем до 165 градусов, режим верх-низ. 2) В глубокой миске смешиваем жидкие ингредиенты - яйца, молоко, сироп топинамбура, масло, сок лимона и ванильную пасту. 3) В отдельной емкости объединяем сухие ингредиенты - миндальную муку, рисовую цельнозерновую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и пребиосвит. Перемешиваем венчиком до однородности. 4) В сухие ингредиенты вливаем жидкие и тщательно объединяем. Переливаем в кондитерский мешок. 5) Подготавливаем формочки для маффинов. Вы можете использовать формы для капкейков, вставив в них капсулу для маффинов, например, вот такую: https://www.wildberries.ru/catalog/173789261/detail.aspx 6) Наполняем тестом формочки на 3/4. У мешка с кремом срезаем кончик, предварительно размяв массу. И отсаживаем немного в середину теста. Ставим формочки на противень. 7) Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 13-15 минут (время приготовления зависит от особенностей духовки). По готовности вынимаем из духовки и остужаем немного на решетке. Вынимаем маффин из усиленной формочки и даем полностью остыть. **** ► Также рекомендую вам подписаться на мой телеграмм канал  ►►► https://t.me/kriozerova - тут я делюсь всеми секретами выпечки без муки и сахара, которые не узнаете в интернете, а еще своими результатами, и неудачами. 🎁 Вас ждет много подарков в закрепе ТГ канала **** На моем канале вы узнаете, как приготовить вкусные десерты из натуральных продуктов, которые будут радовать не только ваши вкусовые рецепторы, но и ваше здоровье. Я активно экспериментирую с различными рецептами и ингредиентами, чтобы предложить вам самые вкусные и полезные варианты десертов, а так же учу на этом зарабатывать❤️ **** Желаю вам удачи в приготовлении ваших полезных шедеврах без сахара! ► Telegram https://t.me/kriozerova ► Вконтакте https://vk.com/eko_tort ►Подписывайтесь на мой Rutube: https://rutube.ru/channel/42285725 #ппвкусно #безсахара #пп #худеемвместе #рецепт #зож #ппрацион #ппрецепты #ппдесерт #рецепты #ппрецепты #ппвыпечка #пппитание #cake #cocktail #dessert #ппдневник #зожификация #зожпп