Куличи с грецкими орехами по старинному рецепту

Я много читала про куличи в книге "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец. Несмотря на то, что книга 1903 года издания, там много отличных рецептов и я с удовольствием готовлю по этой книге. Единственная сложность, особенно это касается выпечки - все рецепты рассчитаны на маленькую деревню или усадьбу. Начинаются они как правило - "просейте в корыто муку" или "разделите на желтки и белки 40 яиц". Я перевела рецепт в современные меры веса, рассчитала его на 1 кг. муки и добавила некоторые современные компоненты. Но кстати, уже тогда были сухие и свежие дрожжи и бумажные формы для выпечки. Ингредиенты: Мука – 1 кг Молоко - 400 г Соль - 1 чайная ложка без горки Сахар - 200 г Дрожжи – 50 г свежих (или 15 г сухих) Яйца - 2 шт. целых Яичные желтки - 5 шт. (1 для смазывания куличей) Сливочное масло - 180 г Ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 г (1 пачка) Куркума молотая – 1/3 чайной ложки Шафран - 1 чайная ложка Цедра апельсина свежая – 1 чайная ложка Изюм - 100 г Грецкие орехи - 100 г По желанию: Кардамон молотый - щепотка Масло ванильное др. Откер – несколько капель Масло ромовое др. Откер – несколько капель Если вам удобнее читать, у меня есть статья с этим рецептом на канале ДЗЕН! https://clck.ru/3JuJXP 💡 Больше полезного контента, вдохновения и эксклюзивных материалов — подписывайтесь и читайте меня на всех платформах! 🔗 Дзен https://clck.ru/3JuETH Одноклассники https://ok.ru/maria.surova.eda Вк https://vk.com/surovarezept ТГ https://t.me/grandmarezept YouTube https://clck.ru/3JuEYG Instagram https://www.instagram.com/obedza100r Присоединяйтесь и ловите вдохновение на вашей кухне! Давайте готовить вместе! Мария Сурова