Вкусная закуска из «синеньких» отличное дополнение к мясу!
Нам понадобится:
- 600-700 гр баклажан
- 1 луковица
- 1 красный перец
- любимая зелень
- 150 мл 9% уксуса
- 1 столовая ложка с горкой соли
- 1,5 литра воды
- чеснок 3 зубчика по-желанию
- 4-5 столовых ложек растительного масла
Приготовление:
- баклажаны помыть, срезать ненужное и нарезать крупными кубиками
- воду довести до кипения, добавить соль, уксус, размешать и положить баклажаны, варить до мягкости и изменения цвета
- лук нарезать полукольцами, перец кубиками, зелень измельчить
- достаем баклажаны, перемешиваем с зеленью, луком и перцем, добавляем масло
- кушать можно в горячем и холодном виде