Шарлотка с творогом и яблоками получается очень пышной, нежной и вкусной.
Яблоки нарезаем на дольки, во взбитые яйца с сахаром и солью добавляем сметану и творог. Творог берём мелкозернистый. Переливаем тесто в форму диаметром 24 см и сверху выкладываем яблоки в произвольном порядке. После выпечки яблоки напоминают печёные, а в сочетании с творожным тестом получается просто потрясающе! Творожное тесто очень вкусное, когда оно остывшее или даже холодное. Поэтому шарлотку можно поставить в холодильник на некоторое время, вкус только улучшится. Пирог получается нежным, воздушным и очень вкусным. Не стесняйтесь, пишите комментарии – я обязательно всем отвечу!
Подробный способ приготовления в рутуб – https://rutube.ru/video/2e2160e16db49720fd2616fcef37accb/?ysclid=m628vzomg1557026653
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 140 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
творог - 200 г
яйца - 3 шт.
сахар - 270 г
ванилин - 1/3 ч.л.
сметана - 3 ст.л.
яблоки - 3-4 шт.
Диаметр формы 24 см
Выпекаем при 180°С 50-60 минут.
#шарлотка #творожнаяшарлотка #шарлоткасяблоками #пирог #яблочныйпирог #выпечка #домашняявыпечка #яблоки #этопросто
Как смотивировать на лепку вареников❓
Дело не быстрое, но оно того стОит! 😉
Вспомните вкус вареников с сочной и спелой вишней, а какие вкусные вареники с капустой или картошкой и луком, грибами, с клубникой, с творогом.
Вареники можно и лепить по-разному, чтобы отличать где какая начинка, и готовить разное тесто – на воде, на молоке, на кефире, на сыворотке, заварное тесто.
В общем, фантазия безгранична, как и сами рецепты. 😉
И рекомендую сделать вареники с сюрпризом или пожеланиями. Распечатываем их, разрезаем и заворачиваем в фольгу, чтобы бумага не размокла во время варки. Интересно и вкусно, как детям, так и взрослым, а значит Старый Новый год точно удался! С праздником Вас, дорогие зрители! 😘
Подписывайтесь на мой RuTube канал - https://rutube.ru/channel/23484055/
#этопросто #евгенияполевская #вареники #вареникирецепт #вареникистворогом #вареникискартошкой #вареникисвишней
Как приготовить вкусную начинку для вареников?
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста - 600 г
лук - 1 шт. (большой)
морковь - 1 шт.(большая)
соль - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - по вкусу
1️⃣ Капусту шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке, лук нарезаем на маленькие кубики.
2️⃣ В сковороду наливаем растительное масло и всыпаем нарезанный лук, перемешиваем и пассируем 1 минуту.
3️⃣ Затем всыпаем тёртую на мелкой тёрке морковь, перемешиваем и обжариваем их вместе минуты 3, периодически помешивая.
4️⃣ Теперь добавляем сюда капусту, хорошо перемешиваем и тушим её, постоянно помешивая, на огне чуть выше среднего. 5️⃣ Через 8-10 минут всыпаем 1 ч.л. соли и чёрный молотый перец по вкусу и тушим ещё около 5 минут.
❗У меня 600 г капусты и я всыпала 1 ч.л. мелкой соли без горки. Этого вполне достаточно. Учитывайте тот фактор, что капуста очень любит соль и её можно легко пересолить.
Пробуйте приготовить сами, а я желаю Вам весёлого Старого Нового года! 🥰
Подписывайтесь на мой RuTube канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
#этопросто #евгенияполевская #вареники #начинка #старыйновыйгод
Торт Красный бархат славится своим уникальным вкусом и необычной бархатной текстурой. Лучший рецепт со всеми секретами и тонкостями приготовления, чтобы получить лучшую версию этого торта у себя дома.
****************************************************
✅ Подробный способ приготовления в рутуб – https://rutube.ru/video/4257e0209eb00fdf84e4e6161852a2f5/
****************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(форма 24 см)
КОРЖИ:
сливочное масло - 110 г
сахар - 380 г
растительное масло - 240 мл
яйца - 5 шт.
кефир - 240 мл
ванилин - 1/3 ч.л.
красный пищевой краситель (гелевый) - 3 ст.л.
уксус - 1 ч.л.
мука - 300 г
крахмал кукурузный - 40 г
сода - 1 ч.л.
какао - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
КРЕМ:
творожный сыр - 550 г
сливки 33% - 300 мл
сахарная пудра - 150 г
ванилин - 1/3 ч.л.
КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
творожный сыр - 300 г
сливочное масло - 110 г
сахарная пудра - 80 г
ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЁКИ:
шоколад темный - 60 г
сливки 33% - 60 мл
****************************************************
#торт #красныйбархат #торткрасныйбархат #тортик #торты #тортнаденьрождения #этопросто
Такое блюдо идеально подойдёт как для сытного обеда, так и для ужина. Мясо получается сочное, мягкое и очень ароматное.
******************************************
Подробный способ приготовления в рутуб – https://rutube.ru/video/8e6d20333389e7e61f51e9e516a35c18/?ysclid=m62cpm78w4876507758
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе - 800 г
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
сыр - 100 г
вяленые томаты - 100 г
орегано - 2 ч.л.
петрушка - небольшой пучок
болгарский перец - 1 шт.
чеснок сушёный - 2 ч.л.
*******************************************
Ставьте лайк 👌 и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши 💕комментарии💕!
#куринаягрудка #куриноефиле #филе #фаршированноефиле #ужин #обед #курица #этопросто
А вы знаете, как легко почистить грецкие орехи❓
Доводим воду до кипения, высыпаем в неё грецкие орехи, огонь выключаем, накрываем крышкой и нагреваем на умеренном огне пару минут.
Орехи без труда чистятся и по вкусу, как молодые!
Затем я высыпаю их на противень и подсушиваю в духовке, перекладываю в стеклянную банку и храню под закрытой крышкой. Поставить баночки лучше в прохладное темное место или же в холодильник. В таких условиях они могут храниться до полугода.
Подписывайтесь на мой RuTube канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
#этопросто #евгенияполевская #грецкийорех #советы #лайфхаки
Если у вас есть семейная традиция – это круто! У нас традиция в первые дни после Нового года всей семьёй печь пирожки с брусникой 😍
Тесто я делаю на воде, оно совершенно простое и подходит для любой выпечки, как сладкой, так и несладкой.
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
✔️ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:
вода тёплая - 500 мл
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
мука - 800 г
В воду высыпаю сахар, дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавляю соль, 2 ст.л. растительного масла и муку. Замешиваю тесто. Когда мука практически вся вмешалась - вливаю ещё 2 ст.л. растительного масла и вымешиваю тесто в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности. Накрываю тонким полотенцем, ставлю в духовку, включённую на 40 градусов, дверцу закрываю.
❗Тесто в тёплой духовке, где равномерно поддерживается температура, подходит в разы быстрее.
✔️В начинку кладу, помимо брусники, кукурузный крахмал и сахар.
Тесто растягиваю руками (но не тонко), высыпаю 1 ч.л. крахмала (без горки) на тесто, затем бруснику и неполную 1 ст.л. сахара. Защипываю шов.
Жарю пирожки в большом количестве масла. Они получаются пышными, мягкими, тесто при жарке даже пузыриться! Вкус пирожков с брусникой передать невозможно! Они потрясающие! 😍
И если вы не пробовали ещё такую выпечку – очень рекомендую! А ещё из данного теста можно приготовить пирог с брусникой в духовке, если нет времени и не хочется заморачиваться с приготовлением пирожков. Приятного аппетита!
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
******************************************
#пирожки #пирожкисбрусникой #брусника #дрожжевоетесто #выпечка #этопросто #евгенияполевская
Хрустящие коржи, сливочный, вкусный крем «Пломбир» - ммм…, что может быть вкуснее?
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
✔️ КОРЖИ:
вода ледяная - 150 мл
уксус (9%) - 1 ст.л.
водка - 3 ст.л.
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
масло сливочное (замороженное) - 400 г
мука - 650 г
✔️ КРЕМ «ПЛОМБИР»
молоко - 800 мл
сахар - 180 г
ванильный сахар - 10 г
крахмал кукурузный - 60 г
яйца - 3 шт.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
сливки (от 30%) - 350 мл
сгущённое молоко - 200 г
❗Из указанного количества ингредиентов получается 12 коржей диаметром 20 см. Торт достаточно высокий, вес составляет 2 300 кг.
Начнём приготовление с крема.
1️⃣ В кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения. В большой миске смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем крахмал и размешиваем до однородности.
2️⃣ Начинаем тонкой струйкой вливать в яичную смесь горячее молоко. При этом постоянно размешиваем смесь венчиком.
Переливаем смесь в кастрюлю и варим крем на небольшом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
3️⃣ Переливаем в миску, накрываем плёнкой в контакт и даём полностью остыть.
Готовим коржи.
1️⃣ В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку. В другой миске венчиком взбиваем 2 яйца со щепоткой соли.
2️⃣ Выливаем воду к яйцам и перемешиваем. В большую миску высыпаем просеянную муку, натираем сюда замороженное масло и руками перетираем в мелкую крошку.
3️⃣ Выливаем в крошку холодную яичную смесь.
4️⃣ Замешиваем тесто. Его получается ровно 1,3 кг. Разделяем на 12 кусочков по 108-109 г, кладём их на тарелку, припылённую мукой, накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
5️⃣ А теперь поочерёдно раскатываем шарики теста диаметром 20 см сразу на бумаге. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Корж перед выпечкой накалываем вилкой. выпекаем при 220 °С 6-7 минут.
Сборка торта.
Когда коржи остыли - доделываем крем. Холодные сливки взбиваем со сгущёнкой. Заварной крем тоже необходимо слегка взбить и теперь добавляем по 1 ст.л. сливок в заварной крем, каждый раз хорошо перемешивая миксером.
Собираем торт, щедро смазываю каждый корж кремом. Заворачиваем торт в плёнку. Я дополнительно ещё фиксирую его разъёмным кольцом. Ставим в холодильник для пропитки на 12-24 часа.
Затем измельчаем в блендере обрезки и обсыпаем торт со всех сторон крошкой.
Торт готов, в таком виде его можно оставить в холодильнике ещё на сутки - лучше пропитается и будет только вкуснее.
Торт получается в меру сладкий, очень нежный, он будто тает на языке как мороженое! Его вкус переносит тебя куда-то в детство, хочется наслаждаться кусочек за кусочком.
А самый главный секрет хорошего Наполеона, на мой взгляд, это дать ему время на пропитку, хотя бы 24 часа. Да, дело это конечно мучительное и не каждый готов идти на такие жертвы, но дав ему время вы получите именно тот результат, ради которого и старались. Поэтому Наполеон является тем идеальным вариантом торта, который можно приготовить за 2 дня до праздника и от этого он будет только вкуснее!
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
******************************************
#торты #десерты #наполеон #тортнаполеон #тортнапраздник #этопросто #евгенияполевская
В Японии даже подросток всего за несколько минут приготовит вкуснейшие роллы. Сегодня я покажу вам как правильно заворачивать роллы, чтобы они не разворачивались и расскажу ещё несколько несколько секретиков.
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рис - 300 г
авокадо - 1 шт.
сёмга - 200 г
огурец свежий - 1 шт.
рисовый уксус - 5 ст. л.
творожный сыр - 250 г
угорь жареный - 600 г
водоросли нори - 3 листа
соус унаги, кунжут жареный имбирь, васаби, соевый соус - для подачи
#роллы #роллывдомашнихусловиях #суши #японскаякухня #этопросто
Подробный способ приготовления – https://rutube.ru/video/5b354cf579650d6ea4d00467a5f37ce0
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 150 мл
дрожжи сухие - 7 г
сахар - 75 г
ванильный сахар - 8 г
яйцо - 1 шт. + 1 белок
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 90 г
мука - 500 г
растительное масло - 1 ст.л.
Начинка:
орехи (грецкие) - 100 г
сахар - 40 г
корица - 1 ч.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
Для обмазки:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Дополнительно:
мак - 1 ст.л.
Делим тесто на 3 части – две из них одинаковые по размеру, в третья - маленькая (150 г).
Из маленького кусочка теста делаем красивый цветок хризантема, который будет стоять в центре. А две другие части раскатываем в продолговатый пласт, смазываем мягким сливочным маслом и, доходя только до середины, выкладываем начинку – измельчённые орешки и сахар с корицей. Аккуратно закручиваем в рулет, хорошо защипываем края. Скатываем в длинный жгут.
Теперь переплетаем 2 жгутика друг с другом. Сильно плотно скручивать не нужно. У нас получается большая коса.
Перекладываем её в форму диаметром 24 см. В серединку кладём цветок. Оставляем на расстойку на 15 минут, затем смазываем смесью желтка и молока, посыпаем маком и выпекаем при температуре 180 °С 30-35 минут. Калач получается ароматный, мягкий, очень вкусный, он легко разрывается на кусочки. Меняйте начинки и получайте новые вкусы!
Дорогие зрители, я поздравляю Вас с Рождеством! Вдохновляйтесь, дарите улыбки и заботу близким, будьте счастливы! 😘
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
******************************************
#калач #пирогнарождество #рождество #выпечка #рождественскийкалач
#каравай #этопросто #евгенияполевская
Подробный способ приготовления – https://rutube.ru/video/c143a7b6dd658b43d4b23d80a2683757/?ysclid=m62dpynz7c565002611
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
молоко - 250 мл
сахар - 100 г
дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
желтки - 4 шт.
ванилин - 1,5 г
сливочное масло - 80 г
мука - 600 г
Начинка:
варёная сгущёнка - 1 банка (360 г)
орехи - 200 г
шоколадные капельки - 50 г
какао - 2 ст.л.
Для обмазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Диаметр пластов 28-30 см
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
#пирог #рождественскийпирог #пирогнарождество #пирогсначинкой #выпечка #этопросто
Подробный способ приготовления – https://rutube.ru/video/013b4d77501b3daf07884de2558845f2/?ysclid=m62dtsolk9776486662
После одного её кусочка, рука сама будет тянуться за вторым. Ведь сочетание нежного бисквита с ароматными яблоками, которые дают лёгкую кислинку, придают шарлотке неповторимый вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки - 3-4 шт.
яйца - 4 шт.
сахар - 200 г
мука - 200 г
соль - щепотка
Выпекать при 180°С 30-35 минут.
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
#шарлотка #быстраяшарлотка #домашняявыпечка #шарлоткасяблоками #яблочныйпирог #выпечка #домашнявыпечка #этопросто
Готовится быстро, а получается очень вкусно.
Куриную грудку отбиваем, солим и перчим. На центр кладём немного тёртого сыра и нарезанные грибы, заворачиваем в рулет. Теперь мясной рулетик заворачиваем в бекон и обжариваем на электрическом гриле или на сухой сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка!» и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
#горячееблюдо #напраздничныйстол #новогоднееменю #мяснойрулет #рулетсгрибами #этопросто #евгенияполевская
Обжаренные тыквенные семечки измельчаем ножом. Пересыпаем к творожному сыру, добавляем свежую измельчённую зелень (я кладу зелёный лук), а также 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и размешиваем до однородности.
Для данной закуски также нужна сельдь. Я предпочитаю брать её в рулетах. Это филе и уже без костей. Просто нарезаю сельдь на маленькие кусочки.
Варёную свёклу очищаем и нарезаем на кружочки.
👉 Чтобы доска не покрасилась, я её смазываю растительным маслом.
Кусочки свёклы должны быть не тонкими, делайте толщину не менее 1 см. Теперь вырезаем круглой формочкой для печенья заготовки, чтобы кусочки были ровными и красивыми.
На свёклу намазываем начинку, сверху кладём по кусочку сельди, украшаем тыквенными семечками и листочками свежей петрушки. Получается очень вкусно, выглядит, как ресторанная подача, рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
свёкла варёная - 1 шт. (крупная)
сельдь - 100 г
творожный сыр ("Cremette", "Almette") - 150 г
тыквенный семечки - 20 г
чеснок - 1 зубчик
зелёный лук - 5 веточек
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
Если понравился рецепт - поддержите меня 👍 Мне будет очень приятно! 🥰
#этопросто #евгенияполевская #еда #кухня #кулинария #закуски #праздничныйстол #новогоднийстол #новогоднееменю #закускирецепты
На тарелке раскладываем рваные листья салата, кладём маленькие шарики моцареллы, половинки помидоров черри.
Далее раскладываем нарезанные на ломтики сырые шампиньоны. Да, вы не ослышались. Сырые грибы часто используют в салатах. Для нас это необычно, но получается вкусно, стоит попробовать. Посыпаем жареными семечками и поливаем любым маслом (у меня горчичное).
Ещё вкусно получается с бальзамическим соусом.
Пробуйте и не забудьте поделиться видео с друзьями!
Подробный способ приготовления – https://rutube.ru/video/4cd17c2a24e828b31708146c85e114df/?ysclid=m62e821wdw508998218
Ингредиенты:
листья салата
помидоры черри
моцарелла (мини шарики)
шампиньоны свежие
семена подсолнечника (жареные)
масло горчичное
Если понравился рецепт - поддержите меня 👍 Мне будет очень приятно! 🥰
#этопросто #евгенияполевская #еда #кухня #кулинария #закуски #праздничныйстол #новогоднийстол #новогоднееменю #закускирецепты
Я уже несколько лет пеку имбирное печенье именно так. Имбирные пряники получаются красивыми, вкусными, ровными и очень ароматными.
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
сахар - 500 г
кипяток - 200 мл
слив. масло - 200 г
мёд - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 2 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 800-900 г
Глазурь:
белок - 1 шт.
сахар. пудра - 130 г
кукурузный крахмал - 1/2 ч.л.
лимонный сок - несколько капель
Выпекать при 180 градусах - 6-7 минут.
#имбирныепряники #имбирноепеченье #пряники #имбирныйпряник #росписьпряников #новогоднееменю #выпечка #айсинг #этопросто
Подробный способ приготовления - https://rutube.ru/video/4cd17c2a24e828b31708146c85e114df/?ysclid=m62jyxo9li646400710
Ингредиенты:
хлеб тостовый - 6 кусочков
твёрдый сыр - 100 г
чеснок - 1 зубчик
майонез - 2-3 ч.л.
шпроты - 12 шт.
помидоры черри - 6 шт.
листья салата
зубочистки - 6 шт.
#этопросто #евгенияполевская #еда #кухня #кулинария #закуски #праздничныйстол #новогоднийстол #новогоднееменю #закускирецепты
Подробный способ приготовления - https://rutube.ru/video/c1ee7d70048929ac70f11e62fa4501f7/?ysclid=m62m8phpdy515234511
Ингредиенты:
яйца
красная икра/малосолёная сёмга
зелень
майонез
Для подачи:
свежий огурец
зелень
красная икра
Если понравился рецепт - поддержите меня 👍 Мне будет очень приятно! 🥰
Подробный способ приготовления – https://rutube.ru/video/c1ee7d70048929ac70f11e62fa4501f7/?ysclid=m62m8phpdy515234511
Вырубкой для печенья вырезаем из моркови звёзды. Из хлеба вырезаем кружочки (хлеб можно брать любой). Свежий огурец при помощи тёрки нарезаем на тонкие ломтики. Смотрите, кусочек огурца у меня даже просвечивается.
Теперь берём зубочистку и нанизываем на неё ломтики огурца волнообразным способом, но так, чтобы каждый последующий загиб был чуть больше предыдущего. Получается ёлочка. С одной стороны, фиксируем её при помощи звезды из моркови.
На хлеб намазываем сливочный сыр Хохланд Виолетте или Альметте. Далее кладём 1 ч.л. икры и равномерно её распределяем. Вставляем в центр брускетты ёлочку и вкусная, быстрая и безумно красивая закуска готова.
Морковь легко вытаскивается вместе с зубочисткой из хлеба, огурец не разворачивается и закуску удобно есть.
Подписывайтесь на мой канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
Ингредиенты:
Хлеб
сливочный сыр (Альметте или Виолетте)
свежий огурец
красная икра
морковь сырая - для украшения
#закуски #закускинастол #рецептызакусок #закускинапраздничныйстол #закускинановыйгод #этопросто
Подписывайтесь на мой рутуб канал – https://rutube.ru/channel/23484055/
#пицца